---- 通 知 公 告 ----
【概要描述】同舟共揚帆，潮頭奮擊槳 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——湖北飯店支援嚴(yán)西湖國際青年營項目 ? ? ? ? 凝聚產(chǎn)生力量，協(xié)作創(chuàng)造流量。5月10日，集團嚴(yán)西湖國際青年營項目學(xué)員爆滿，基地供餐任務(wù)亟需支援。湖北飯店領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視，火速組建一支由15名廚師、20名后勤人員的餐飲服務(wù)團隊，連夜進駐嚴(yán)西湖國際青年營了解現(xiàn)場情況、熟悉廚房設(shè)備、制訂菜單、對接采購。 ?此次支援活動任務(wù)急、工作量大，接到通知第二天就需到位提供為期三天，共計16000人次的餐飲服務(wù)任務(wù)。餐飲服務(wù)團隊克服了設(shè)施設(shè)備不完善、操作場地有限等諸多問題，每天凌晨4時就開始切配、烹調(diào)制作;5點半開始擺臺、分餐，現(xiàn)場110張桌子學(xué)員需分兩批用餐;9點半學(xué)員早餐結(jié)束，又立刻投入到午餐準(zhǔn)備，等一切就緒后才抽空吃早餐;10點半又開始分餐、傳菜、翻臺，2點半吃午餐，4點又開始重復(fù)…… ? ? ? ? 餐飲服務(wù)團隊在保證供餐的同時，堅持工作標(biāo)準(zhǔn)和程序，嚴(yán)格落實食品留樣、設(shè)備檢查、快速清潔等事項，確保食品安全和用餐環(huán)境干凈整潔。一天下來，廚師們的衣服濕了又干，干了又濕，廚師長每天圍繞灶臺步數(shù)多達兩萬多步，有的廚師嗓子累的說不出話來，有的廚師不顧家人住院需要照顧趕來支援。每天近16小時的高強度工作量，大家都毫無怨言，兢兢業(yè)業(yè)、相互鼓勁、咬牙堅持，高標(biāo)準(zhǔn)完成此次支援活動。 湖北飯店順利完成此次餐飲增援任務(wù)，整體出品、后勤供給、翻臺配合、應(yīng)急處置等受到嚴(yán)西湖國際青年營領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定和研學(xué)教官及學(xué)生的一致好評。 面對急難險重任務(wù)，湖北飯店有一支關(guān)鍵時刻拉得出、頂?shù)蒙稀?zhàn)得勝的隊伍，他們甘于吃苦、敢于拼搏、勇挑重?fù)?dān)、團結(jié)一致，他們將以奮斗的姿態(tài)、拼搏的干勁、再創(chuàng)新高的勇氣，積極投身到湖北文旅集團經(jīng)營為王、高質(zhì)量改革發(fā)展中去!
【概要描述】同舟共揚帆，潮頭奮擊槳
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——湖北飯店支援嚴(yán)西湖國際青年營項目
? ? ? ? 凝聚產(chǎn)生力量，協(xié)作創(chuàng)造流量。5月10日，集團嚴(yán)西湖國際青年營項目學(xué)員爆滿，基地供餐任務(wù)亟需支援。湖北飯店領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視，火速組建一支由15名廚師、20名后勤人員的餐飲服務(wù)團隊，連夜進駐嚴(yán)西湖國際青年營了解現(xiàn)場情況、熟悉廚房設(shè)備、制訂菜單、對接采購。
?此次支援活動任務(wù)急、工作量大，接到通知第二天就需到位提供為期三天，共計16000人次的餐飲服務(wù)任務(wù)。餐飲服務(wù)團隊克服了設(shè)施設(shè)備不完善、操作場地有限等諸多問題，每天凌晨4時就開始切配、烹調(diào)制作;5點半開始擺臺、分餐，現(xiàn)場110張桌子學(xué)員需分兩批用餐;9點半學(xué)員早餐結(jié)束，又立刻投入到午餐準(zhǔn)備，等一切就緒后才抽空吃早餐;10點半又開始分餐、傳菜、翻臺，2點半吃午餐，4點又開始重復(fù)……
? ? ? ? 餐飲服務(wù)團隊在保證供餐的同時，堅持工作標(biāo)準(zhǔn)和程序，嚴(yán)格落實食品留樣、設(shè)備檢查、快速清潔等事項，確保食品安全和用餐環(huán)境干凈整潔。一天下來，廚師們的衣服濕了又干，干了又濕，廚師長每天圍繞灶臺步數(shù)多達兩萬多步，有的廚師嗓子累的說不出話來，有的廚師不顧家人住院需要照顧趕來支援。每天近16小時的高強度工作量，大家都毫無怨言，兢兢業(yè)業(yè)、相互鼓勁、咬牙堅持，高標(biāo)準(zhǔn)完成此次支援活動。
湖北飯店順利完成此次餐飲增援任務(wù)，整體出品、后勤供給、翻臺配合、應(yīng)急處置等受到嚴(yán)西湖國際青年營領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定和研學(xué)教官及學(xué)生的一致好評。
面對急難險重任務(wù)，湖北飯店有一支關(guān)鍵時刻拉得出、頂?shù)蒙?、?zhàn)得勝的隊伍，他們甘于吃苦、敢于拼搏、勇挑重?fù)?dān)、團結(jié)一致，他們將以奮斗的姿態(tài)、拼搏的干勁、再創(chuàng)新高的勇氣，積極投身到湖北文旅集團經(jīng)營為王、高質(zhì)量改革發(fā)展中去!
同舟共揚帆，潮頭奮擊槳
——湖北飯店支援嚴(yán)西湖國際青年營項目
凝聚產(chǎn)生力量，協(xié)作創(chuàng)造流量。5月10日，集團嚴(yán)西湖國際青年營項目學(xué)員爆滿，基地供餐任務(wù)亟需支援。湖北飯店領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視，火速組建一支由15名廚師、20名后勤人員的餐飲服務(wù)團隊，連夜進駐嚴(yán)西湖國際青年營了解現(xiàn)場情況、熟悉廚房設(shè)備、制訂菜單、對接采購。
此次支援活動任務(wù)急、工作量大，接到通知第二天就需到位提供為期三天，共計16000人次的餐飲服務(wù)任務(wù)。餐飲服務(wù)團隊克服了設(shè)施設(shè)備不完善、操作場地有限等諸多問題，每天凌晨4時就開始切配、烹調(diào)制作;5點半開始擺臺、分餐，現(xiàn)場110張桌子學(xué)員需分兩批用餐;9點半學(xué)員早餐結(jié)束，又立刻投入到午餐準(zhǔn)備，等一切就緒后才抽空吃早餐;10點半又開始分餐、傳菜、翻臺，2點半吃午餐，4點又開始重復(fù)……
餐飲服務(wù)團隊在保證供餐的同時，堅持工作標(biāo)準(zhǔn)和程序，嚴(yán)格落實食品留樣、設(shè)備檢查、快速清潔等事項，確保食品安全和用餐環(huán)境干凈整潔。一天下來，廚師們的衣服濕了又干，干了又濕，廚師長每天圍繞灶臺步數(shù)多達兩萬多步，有的廚師嗓子累的說不出話來，有的廚師不顧家人住院需要照顧趕來支援。每天近16小時的高強度工作量，大家都毫無怨言，兢兢業(yè)業(yè)、相互鼓勁、咬牙堅持，高標(biāo)準(zhǔn)完成此次支援活動。
湖北飯店順利完成此次餐飲增援任務(wù)，整體出品、后勤供給、翻臺配合、應(yīng)急處置等受到嚴(yán)西湖國際青年營領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定和研學(xué)教官及學(xué)生的一致好評。
面對急難險重任務(wù)，湖北飯店有一支關(guān)鍵時刻拉得出、頂?shù)蒙?、?zhàn)得勝的隊伍，他們甘于吃苦、敢于拼搏、勇挑重?fù)?dān)、團結(jié)一致，他們將以奮斗的姿態(tài)、拼搏的干勁、再創(chuàng)新高的勇氣，積極投身到湖北文旅集團經(jīng)營為王、高質(zhì)量改革發(fā)展中去!
